Scaramouche, glâce artisanale

DSC_4927

In het dorpje Céreste bevindt zich een ijssalon, Scaramouche, waar ambachtelijk ijs wordt gemaakt. En dat proef je! De ‘glacier’ schuwt avontuurlijke smaken niet: geranium, raz-el-hanout, saffraan, tijm, basilicum, om maar wat voorbeelden te noemen. Hij heeft ijs op zowel melk- als waterbasis. Ik zou ze allemaal wel willen proeven, maar de boules zijn niet kinderachtig. Drie parfums is echt de limit. Ik kies voor lavendel, saffraan en rozemarijn, pijnboompitten en olijfolie. De laatste smaak heeft een hartige noot. Mijn lief kiest onder andere voor geranium en pistache. Ook de ‘gewone’ smaken zijn intens en puur. We moeten nog een keer terug, dat spreekt. Er is nog zoveel te proeven.

DSC_4924

Advertisements

About this entry